Nel viaggio di ritorno dagli Stati Uniti, il Nonno Pasticciere rimase affascinato dal racconto di una ragazza del suo equipaggio che con gli occhi pieni di emozione si lasciava andare ai ricordi della “sua” indimenticabile Berlino. La ragazza racconta di una città con mille sfaccettature dove forti sono ancora i segni di una divisione che ha portato sofferenza e sconforto. Ora… un muro abbattuto, una fila di turisti, immagini di quello che è stato non molto tempo fa.

Una città “puntuale”, ordinata e così moderna, capitale di una nazione diversa nelle sue tradizioni… E la colazione?… Il Nonno Pasticciere incuriosito decise così di andare a scoprire in che modo i tedeschi salutano l’arrivo di un nuovo giorno. Che ne dite, partiamo?

La colazione è un momento importante per i tedeschi. Sulle loro tavole si alternano pietanze dolci e salate: si trova pane di tutti i tipi (nero, bianco, di segale, frumento) con marmellata, miele, formaggi, prosciutto cotto e a volte anche uova e omelette. Inoltre ha preso piede l”abitudine di mangiare yogurt o quark (tipico formaggio) con i muesli (cereali) e frutta. Ovviamente non si fanno mancare il dolce, come ad esempio la classica brioche.

Nel week end la colazione a Berlino diventa un vero e proprio pasto chiamato Frühstück! Una carellata di prelibatezze accompagnate da un buon succo d’arancia, milchkaffe, un cappuccino con un caffè macinato grossolanamente e meno forte di quello italiano, il latte macchiato, tè e succo di mele (apfelsaft).

                         Fonte: www.schwindhackl.at

Laura, una nostra lettrice che vive a Monaco , ci racconta che in Baviera  si prepara il kaiserschmarnn, una sorta di crepe cosparsa di zucchero a velo e servita con marmellata di ribes, di mirtilli o salsa di mele oppure il tipico pfannkuchen, dolce molto simile.

Laura ci svela che il “rito” del brunch “Weißwurstfrühstück” – essenziale anche a Monaco- dura massimo fino alle 12  e si mangiano in particolare wurstel bianchi con breznl, tipo di pane molto popolare, senape dolce e birra Weiss! Ci assicura che è una vera bontà!

                                             Fonte: http://www.tuttobaviera.it/cucina-bavarese.html

E non possiamo dimenticarci di un’altra tradizione bavarese, il “PAUSENBROT” (pane della pausa), che i bambini portano a scuola  e consiste in due fette di pane col formaggio. E voi per ricreazione che tipo di cibo portavate  a scuola?

Il nostro viaggio può concludersi solo con altri ricordi e  immagini, dal muro di Berlino alla popolare Alexander Platz, costellata da edifici simbolo, tra cui “La fontana dell’amicizia fra i popoli”  “Brunnen der Völkerfreundschaft”.

Un bel viaggio…ma il meglio deve ancora venire! Vi siete già dimenticati il nostro slogan preferito? “Pattìni  la colazione dei creativi”! Ora tocca proprio a voi e il compito si farà ancora più arduo e divertente. Vi elenchiamo una serie di prodotti , voi ne dovete scegliere uno per ogni categoria e comporre la vostra colazione ideale!!! Proviamo?

Bevande ( puoi scegliere una sola bevanda zuccherata)

Caffè (una tazzina con un cucchiaino di zucchero)

Succo d’arancia (un bicchiere, consigliamo di non zuccherarlo)

Latte (una tazza medio-grande con un cucchiaino di zucchero)

Succo di mele (un bicchiere, consigliamo di non zuccherarlo)

Yogurt magro o alla frutta (1 vasetto)

Pietanze salate (puoi scegliere solo un tipo di cibo)

Brezln o un altro tipo di formaggio (1 fetta)

Pane bianco o integrale ( due fette)

Uova (1 piccola)

Prosciutto cotto (1-2 fette)

Wurstel bianchi (1)

Pietanza dolci (puoi scegliere solo un tipo di cibo)

Crostatina albicocca Pattìni

Torta al limone Pattìni (1 fetta)

Cereali (40 grammi)

Biscotti (5)

Cornetto semplice o integrale

Marmellata (1-2 cucchiaini)

Plum-cake Pattìni

Muffin Pattìni

Frutta (scegli la frutta che preferisci)

-pera

-mela

-kiwi

-banana piccola

-fichi

La nostra l’abbiamo immaginata così…che ne pensate?

Se volete inviateci la vostra “colazione dell’altro mondo” a dolciaria.pattini@gmail.com

Vi lasciamo con una bella canzone…Alla prossima!