La cioccolata calda è una delle bevande più buone al mondo: perfetta da gustare durante le feste di Natale, soprattuto se accompagnata da tanta panna montata.

Ricetta per la cioccolata calda perfetta
Ricetta originale della dalla Pasticceria De Luca a Milano

Ingredienti

• 250 ml latte intero
• 65 g cacao amaro
• 15 g amido di mais
• 25 g zucchero a velo

Procedimento

1. Setacciare il cacao, lo zucchero a velo e l’amido di mais e versarli in un pentolino.
2. Aggiungere il latte a filo e mescolare bene con l’aiuto di una frusta per non formare grumi.
3. Accendere il fuoco e, a fiamma bassa, cuocere la cioccolata continuando a mescolare fino a che questa non raggiunge la consistenza desiderata.
4. Versare la cioccolata nella tazza e guarnire con panna montata a piacere.

Per un gusto più intenso, sostituire 45 g di cacao con il cioccolato fondente grattugiato o fatto a scaglie e scioglierlo in 1/3 del latte caldo per poi aggiungere gli altri ingredienti e continuare la preparazione come sopra.

Non c’è miglior periodo dell’anno per gustare una fumante tazza di cioccolata calda… Infatti, con l’avvicinarsi del Natale e il freddo sempre più intenso, questa bevanda è la coccola perfetta per i vostri pomeriggi in casa.

Bastano pochi ingredienti ma della giusta qualità per avere un risultato eccezionale: latte fresco intero, cacao esclusivamente amaro e zucchero a velo, non semolato.
Vi assicuriamo che il profumo che ha invaso la cucina del Nonno Pasticciere questa mattina era inebriante.

Preparate anche voi questa deliziosa cioccolata calda e, di sicuro, non ve ne pentirete!

Buone feste amici e amiche di Pattìni, al prossimo anno

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