Biscotti all’avena e cocco: la ricetta facile e veloce per la merenda

I biscotti all’avena e cocco sono la merenda perfetta per i primi giorni di scuola. Un dolce goloso e sano che, grazie al cocco, conserva ancora il profumo e il ricordo dell’estate.

Per preparare i biscotti all’avena e cocco bastano solo pochi ingredienti. Il procedimento per realizzarli, molto simile a quello dei classici cookies, è semplicissimo e veloce. Scoprite come fare la ricetta insieme al Nonno Pasticciere e i suoi aiutanti nella cucina di Pattíni.

Come preparare i biscotti all’avena e cocco

Ingredienti

220 g di burro
200 g di zucchero semolato
200 g di zucchero diu canna
2 uova
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito
300 g di farina
80 g di fiocchi di avena
90 g di farina di cocco

Procedimento

Preriscaldare il forno a 170 gradi centigradi.
In una ciotola capiente lavorare a crema il burro con lo zucchero e le uova.
A parte, unire in una seconda ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolare tra di loro.
Aggiungere gli ingredienti secchi al mix di burro e uova e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
Disporre le pallina di impasto di circa 4-5 cm di diametro su una teglia rivestita con carta forno ben distanziate tra di loro.
Cuocere in forno caldo per circa 8-10 minuti e lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere i biscotti all’avena e cocco dalla teglia.

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