I Muffin alla zucca sono la ricetta perfetta per la merenda d’autunno e per festeggiare Halloween a casa con i più piccoli.

Ingredienti per i muffin alla zucca

• 250 g di purea di zucca
• 185 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaini e mezzo di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 1 pizzico di sale
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 2 uova piccole

Procedimento

1. Preparare la purea di zucca utilizzando una zucca piccola: tagliare al zucca in due, rimuovere i semi, posizionare su una teglia rivestita con carta forno dalla parte del taglio e coprire con un foglio di carta alluminio. Cuocere in forno caldo a 180 g e, una volta cotta, rimuovere la polpa con un cucchiaio e frullarla. Tenere da parte.
2. In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina, lo zucchero, le spezie e il sale.
3. In una seconda ciotola unire la purea di zucca con le uova e l’olio e amalgamare bene.
4. Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto così ottenuto in uno stampo da muffin rivestiti con pirottini di carta e riempirne 2/3.
6. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi centigradi per circa 20 minuti e una volta pronti lasciare raffreddare prima di servire.

Nella cucina di Pattìni il Nonno Pasticciere sta preparando una dolce sorpresa per tutta la sua famiglia… Una famiglia numerosa, con tanti nipotini e diverse generazioni a confronto che purtroppo, a causa della delicata situazione in cui ci troviamo, dovrà rimandare per un po’ le grandi rimpatriate a cui era abituata.

Per questo motivo il Nonno Pasticciere ha pensato di recapitare ad ognuno di loro un piccolo regalo con un biglietto per un appuntamento virtuale.

Muffin alla zucca per essere vicini

Armatosi di ingredienti dolci, semplici e di stagione, questa mattina ha sfornato tanti deliziosi muffin alla zucca, perfetti anche come dolci di Halloween.

Ognuno di questi muffin arriverà ad un membro della sua famiglia che potrà gustarlo questa sera in diretta telefonica, Skype, Zoom, Meeting e quant’altro, con tutti gli altri zii, cugini, genitori, nipoti e parenti di ogni grado e sorta.

Con un muffin alla zucca si riunisce una famiglia, ci si sente vicini tutti insieme e si attendono tempi migliori quando si potrà essere vicini fisicamente oltre che con il cuore e il pensiero.

Preparate anche voi un dolce Muffin alla zucca e abbiate fiducia nei tempi migliori che sono ad un passo.

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